🥄 Омлет в стакане: слоёный завтрак в стиле «брускетта в кружке»
🌟 Особенность:
Подача в прозрачную стеклянную чашку с ручкой , где каждый слой виден как на ладони — ярко, вкусно и удобно есть ложкой.
📋Ингредиенты (на 1 стакан объемом ~300–350 мл):
- 2 яйца
- 1 ст. л. молоко или сливок
- Щепотка соли и чёрного перца
- 1 ч. л. тёртого пармезана (по желанию)
- 2–3 кубика обжаренного сладкого перца или помидора черри
- 1 ч. л. козьего сыра или феты (или моцареллы)
- Несколько кусочков авокадо или гуакамоле
- Листики рукколы или шпината
- 1 ч. л. песто (базиликового или из рукколы)
- Оливковое масло — для смазывания кружки.
🔪Приготовление:
1. Подготовь кружку:
- Промойте и высушите стеклянную кружку.
- Смажьте внутреннюю поверхность небольшим количеством оливкового масла — так омлет легче вынимать.
2. Приготовьте яичную массу:
- Взбей яйца с молоком, солью, перцем и пармезаном (если используешь).
3. Запеки омлета в кружке:
- Залейте яичную смесь в кружку.
- Поставьте кружку в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 1 минута 30 секунд – 2 минуты , пока яйца не схватятся (не пересуши!). Или можно запечь в духовке при 180°С примерно 10–12 минут.
Совет: Чтобы омлет не вздулся сильно, можно закрыть чашку .
4. Soberi layer:
- Дай омлету немного остывать (~2–3 минуты), чтобы он лучше держал форму.
- Аккуратно вынь его из чашки ложкой или ножом.
- Теперь снова начни идти обратно в кружку:
🧑🍳 Слои (снизу вверх):
- Песто — тонкий слой на дне чашки.
- Омлет — порежи на кусочки или положи целиком.
- Авокадо или гуакамола — пара ложек
- Обжаренный перец или помидоры черри
- Козий сыр или фета
- Руккола или шпинат сверху
- По желанию: капля оливкового масла и щепотка паприки или семян чиа.
🍽 Подача:
- Украсьте зеленью и добавьте немного лимона на блюдо.
- Подай с чашкой кофе или фруктовым смузи.
- Ешь ложкой — получается как яичный парфе с текстурами!
💡 Варианты:
- Можно добавить копчёного лосося или вяленых грибов.
- Вместо песто — базиликовое масло или соус чимичурри.
- Для веганской версии — используйте творожный тофу вместо яиц.
